¿Qué es una bebida gaseosa?
• Es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia.
• No es más que un compuesto de agua, anhídrido carbónico, azucares, edulcorantes artificiales, agentes aromáticos y adictivos como la cafeína, el acido fosfórico, glutamato mono sódico
¿Qué es un anhídrido carbónico y como tiene un efecto en la persona que consume la bebida?
• También llamado dióxido de carbono (CO2)
• Se produce en la respiración de los humanos
• Es un gas
• Es incoloro
• Es el responsable del burbujeo en las bebidas carbonatadas, es el ingrediente más importante ya que con el gasifican la bebida
• Produce distensión gástrica que disminuye el apetito y no se consumen los alimentos necesarios que aportan nutrientes para una buena salud
• Estimula la secreción de jugos gástricos
• El gas infla el abdomen y se debe expulsar ya que el sistema digestivo biológicamente produce 14 litros de gas diariamente..
¿ Qué son los edulcorantes dentro de la bebida gaseosa?
• Son los encargados de endulzar la bebida junto con el azúcar, pero a diferencia de ella estos son más naturales y vienen sin calorías o posibilidades de dañar el esmalte dental.
¿Qué son los acidulantes en la bebida carbonatada?
• Son los responsables de agregar esa pequeña cantidad ácida que se siente en la bebida cuando se ingiere.
• El ácido orto fosfórico es el más usado en las bebidas colas.
¿Qué es el glutamato mono sódico y como funciona en la bebida gaseosa?
• Es la nicotina de la bebida gaseosa, por su fuerte capacidad adictiva
• Es un potenciador del sabor, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores
• produce un hambre ansiosa
• Aumenta las ganas (voracidad) un 40%
- La formula del glutamato mono sódico es: (C5H8NNaO4)
¿Qué es la cafeína y como tiene un efecto en el consumidor que consume la bebida gasificada?
• Es una sustancia psicoestimulante muy poderosa y adictiva
• tan adictiva como la cocaína y la nicotina
• En las bebidas gaseosas no es necesaria ni para el sabor ni para conservar el producto, solo la usan para crearle adicción al consumidor
- La formula química de la cafeína es: (C8H10N4O2)
BG